Cà phê Robusta

     Cà phê Robusta là một loại cà phê phổ biến, được trồng chủ yếu ở các nước nhiệt đới, đặc biệt là Việt Nam. Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn so với Arabica, vị đắng đậm hơn, và thường có hương vị mạnh mẽ, đậm đà hơn với những đặc trưng như vị đất, socola đen hay đậu phộng rang.

Đặc điểm của cà phê Robusta:

1. Hàm lượng caffeine cao: Khoảng 2-4% (cao gấp đôi so với Arabica).

2. Vị đắng: Do hàm lượng caffeine cao nên vị đắng của Robusta khá mạnh, thường có hương vị đất, gỗ, hoặc đậu nướng.

3. Hạt cà phê: Hạt Robusta thường nhỏ và tròn hơn so với hạt Arabica.

4. Màu sắc: Hạt cà phê Robusta sau khi rang thường có màu đậm hơn.

     Cà phê Robusta thường được sử dụng để pha phin, espresso hoặc kết hợp với Arabica để tạo ra hương vị đặc trưng cho các loại cà phê hòa tan và cà phê phối trộn. Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới, chiếm tỷ trọng lớn trong tổng sản lượng cà phê của quốc gia.