6 đặt điểm để chọn nước mắm Ninh Thuận cho bữa cơm nhà bạn

1. Nguyên liệu chất lượng cao
Ninh Thuận có đường bờ biển dài 105 km với nhiều hải sản phong phong phú. Không khó để các món hải sản trở thành đặc sản ở Ninh Thuận như cá khô, mực khô, mực 1 nắng, cá chỉ vàng. 

Bên cạnh các đặc sản đó, nước mắm nhĩ cá cơm Ninh Thuận cũng trở thành đặc sản nổi tiếng ở Ninh Thuận. Nước mắm nhĩ cá cơm được làm từ cá cơm tươi Nguyên chất. Cá cơm được đánh bắt và mang vào bờ để làm mắm nên quá trình vận chuyển ít, đảm bảo vẫn giữ được độ tươi của cá.

Cá cơm ở vùng biển Ninh Thuận cũng nổi tiếng với hương vị đậm đà, mang theo độ ngọt tự nhiên, cá làm mắm được đánh bắt vào mùa cá cơm, khi đó cá có chất lượng tốt nhất, sau khi ra thành phẩm cũng mang đến chất lượng tốt nhất.

2. Quy trình sản xuất truyền thống

Ngày nay, khoa học phát triển, nhiều kỹ thuật làm mắm được ra đời để cho ra nhiều loại nước mắm phong phú, giá thành thấp, thời gian nhanh phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Tuy vậy sản xuất nước mắm truyền thống vẫn được duy trì và sử dụng rộng rãi vì chất lượng nước mắm làm ra vượt trội hơn so với những phương pháp phối hương liệu.

Ở Ninh Thuận, nước mắm nhĩ cá cơm được sử dụng phương pháp ủ trồng thống, cá cơm được cho vào thùng gỗ lớn hoặc bể chứa, phủ lên lớp muối trắng cũng được lấy từ các ruộng muối Ninh Thuận. Thời gian ủ vài tháng đến một năm để nước mắm lên men tự nhiên.

Quá trình ủ chượp như vậy để nước mắm lên men tự nhiên, giúp cho nước mắm có hương vị đậm đà, thơm ngon và màu sắc tự nhiên.

3. Hương vị đặc trưng

Nước mắm nhĩ cá cơm Ninh Thuận mang hương vị đặc trưng rất riêng biệt. Nước mắm có vị mặn đậm nhưng không gắt, hậu có vị ngọt thanh và thơm mùi cá cơm đặc trưng.

Màu sắc của nước mắm nhĩ cá cơm Ninh Thuận cũng mang màu sắc riêng, thường là màu nâu cánh gián đậm, khi rót ra chén nhỏ nhìn rất hấp dẫn và tạo nên sự thèm ăn cho các món đi kèm.

4. Không chất bảo quản

Nước mắm nhĩ cá cơm Ninh Thuận được làm hoàn toàn 100% nguyên liệu tự nhiên có sẵn ở Ninh Thuận từ cá cơm cho đến muối. Phương pháp sản xuất truyền thống, nước mắm được ủ chượp nên hương vị và màu sắc hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản, không có hương liệu, không có chất tạo màu. Đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, mang đến sự an tâm cho người sử dụng.

5. Giá trị dinh dưỡng cao

Nước mắm cá cơm không đơn thuần chỉ là gia vị nêm nếm, chính bản thân nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết, bổ sung cho cơ thể con người:

- Protein

- Axit amin: glutamic acid, alanine, leucine, và lysine

- Khoáng chất: natri, kali, canxi, magiê, và sắt

- Vitamin: B12

- Axit béo: axit béo omega-3, omega-6 

- Muối (Natri clorua)

- Hợp chất hương vị: histidine, glycine, arginine

- Enzyme

6. Đóng gói đa dang

Nước mắm nhĩ cá cơm Ninh Thuận được đóng gói trong bằng các hình thức khác nhau như trong chai thủy tinh hoặc chai nhựa và dung tích khác nhau để phù hợp cho người sử dụng như làm quà biếu hoặc nấu ăn cho gia đình. Bên cạnh đó cũng dễ bảo quản và sử dụng hơn.